Nutrición y bienestar
Descubra cómo las carrageninas Gelymar transforman los productos nutricionales, optimizando su funcionalidad y aportando beneficios específicos para todos los grupos etarios.
Nutrición para niños de hasta 3 años
Fórmula láctea de seguimiento o de segunda etapa
Nuestras carrageninas permiten diseñar fórmulas lácteas de seguimiento en polvo.
Aportan la viscosidad adecuada a la preparación de proteínas hidrolizadas antes del secado y cuando se rehidrata el producto proveen de cuerpo y cremosidad, mejorando la palatabilidad y con ello la aceptación del producto.
Nutrición para toda la familia
Snacks de barras saludables
Nuestras carrageninas otorgan la viscosidad adecuada al jarabe que recubre los cereales permitiendo su unión en un breve período de tiempo, ya que ellas aceleran la cristalización de los azúcares. Una vez que han gelificado entregan una textura crujiente y masticable y además mejoran la apariencia del producto final al aportar brillo con una liberación de sabor nítida.
Snack de barras altas en proteína
Nuestras carrageninas permiten elaborar jarabes con o sin azúcar que en contacto con las proteínas reaccionan promoviendo su ligazón y gelificación. De esta forma ellas permiten la elaboración de barras de alto contenido proteico que pueden ser geles desde suaves hasta firmes, masticables o crocantes y con una excelente liberación de sabor.
Nutrición para Seniors
Bebidas nutricionales
Nuestras carrageninas estabilizan y otorgan el cuerpo adecuado a bebidas enriquecidas con proteínas, calcio y vitaminas, fundamentales para mantener la masa muscular, la densidad ósea, contribuyendo además a reducir el riesgo de osteoporosis e hipertensión.
Bebidas para disfagia
La disfagia es la dificultad para deglutir los alimentos y especialmente las bebidas. Aportar la viscosidad adecuada evita que los líquidos pasen a las vías aéreas y continúen su paso al esófago. Nuestros productos contribuyen a alcanzar la viscosidad requerida entregando bebidas que a pesar de tener una alta viscosidad tienen un movimiento muy natural en boca, facilitando su deglución. Entregan alta cremosidad, sensación natural y extraordinaria liberación del sabor limpio.
Nutrición deportiva
Bebidas enriquecidas
Desarrollamos estabilizantes perfectos para bebidas de recuperación post-entrenamiento, asegurando productos homogéneos, altos en proteínas y electrolitos.
Esto permite una rápida hidratación, recuperando los electrolitos y la energía con la adecuada velocidad de absorción de los azúcares a la sangre; sin picos de glicemia. Posteriormente la proteína mantiene la masa muscular y el peso.
Contactanos
¿Te gustaría saber más sobre Carrageninas?
Contacta con nuestro equipo quienes te pueden guiar en soluciones texturales sin aditivos.