Productos Lacteos
Principales Aplicaciones
Bebidas lácteas saborizadas
Mejora la estabilidad y suspensión de partículas entregando un producto homogéneo. Entrega desde texturas delgadas y frescas hasta consistentes y cremosas, a muy bajas dosis.
Bebidas altas en proteína
Mejora la estabilidad entregando bebidas delgadas que engañan a la vista y al paladar, pues al entrar en boca se perciben cremosas y gracias a la lubricación que confieren nuestros productos son de fácil deglución.
Postres lácteos
Entrega una amplia gama de texturas desde firmes y elásticas hasta suaves y cremosas.
Quesos procesados
Variedad de texturas y sensaciones desde la máxima cremosidad en quesos untables hasta una gran firmeza para quesos en bloque. Permite el óptimo rallado y fundido del queso.
Crema
Amplia gama de texturas desde suave y ligeras hasta espesas y cremosas. Nuestras carrageninas permiten la reducción del contenido de grasa manteniendo las propiedades sensoriales.
Crema para batir
En vida de anaquel nuestras carrageninas estabilizan la crema evitando la separación de fases y durante el batido contribuyen al rendimiento y firmeza adecuada. Facilitan la untabilidad y el trabajo con manga y punta y una vez aplicadas no liberan líquido.
Helado
Gran variedad de productos para los diferentes tipos de helado. Ya sea duro, suave, cassata o sherbets, nuestras carrageninas aportan la protección adecuada frente al choque térmico entregando helados que funden suavemente y que destacan por su textura cremosa.
Beneficios Clave
Brindamos beneficios que marcan una verdadera diferencia en las aplicaciones lácteas.
Estabilización de proteínas
Cuerpo y consistencia
Firmeza adecuada
Control de sinéresis
Reducción de azúcar y grasa
Estabilidad durante toda la vida útil.
Optimización de rendimiento y costos
Convierte tus ideas en soluciones lácteas para el mercado
Consulta con nuestro equipo los beneficios para tus productos lácteos ¡Tenemos soluciones a la medida!